青海湖的盐不能直接食用。
因为它的盐晶中含有矿物质，使盐晶呈青黑色，并且盐粒晶大质纯，盐味醇香，是理想的食用盐。但是它含有多种杂质，如泥沙、石膏、芒硝等，这些杂质在食用盐中是不受欢迎的。因此，青海湖的盐需要通过精炼或提纯的方式，才能成为可以食用的食盐。
青海湖的盐是粗盐，粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。
我国海盐的生产方法介绍
日晒法又称滩晒法，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化钠，即为原盐。日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
在海盐生产完成后，利用人工或机械收起堆坨。为保持其海盐独有的特性，天津汉沽盐场采用国内唯一的盐田饱和卤水真空制盐工艺，最大限度保留了海水中钙、钾、镁等有益元素。当原料卤水进入生产系统后，经过纱滤、膜滤、蒸发、结晶、分离等十几道工序，最终形成的产品。
