面对进口限制，国内7万家日式餐厅可采取以下措施应对：
加强检疫和消毒：为了确保进口水产品的安全，日式餐厅应加强与供应商的合作，确保所有进口水产品经过严格的检疫和消毒程序，符合国家的安全标准。这不仅能保障食品安全，也能提升顾客对餐厅的信任度。
鼓励本地渔业发展：政府可以出台相关政策，鼓励和支持本地渔业的发展，增加本地水产品的供应。日式餐厅可以积极与本地渔民合作，采用本地食材，既能降低采购成本，也能提升餐厅的特色和竞争力。
创新和升级：日式餐厅可以积极探索创新和升级之路，比如开发新的菜品、提升服务质量、优化用餐环境等。通过不断创新和升级，吸引更多顾客，提升餐厅的品牌影响力和市场份额。
寻求政府支持：政府可以提供政策和资金支持，帮助日式餐厅应对进口限制带来的挑战。比如，提供税收减免、资金补贴等优惠政策，减轻餐厅的经营压力。
加强行业合作：日式餐厅可以加强行业内的合作与交流，共同应对市场变化和挑战。通过分享经验、资源互补等方式，提升整个行业的竞争力和抗风险能力。
综上所述，面对进口限制这一挑战，国内7万家日式餐厅需要从多个方面入手，加强检疫和消毒、鼓励本地渔业发展、创新和升级、寻求政府支持以及加强行业合作等，以共同应对挑战，保障餐饮业的健康发展。
