蜜雪冰城修改保质期一事属实，具体表现为店员在茶汤等食材到期后撕掉旧有效期标签并更换新标签，且更换到期食材效期已成为该门店不成文规定。以下为详细情况：
水果使用情况：在蜜雪冰城门店，食用新鲜水果的永远只有橙子和柠檬，其余的全部都是加工好的果酱。并且，在制作水果饮料时存在偷工减料情况。按照要求制作过程中需加上80克左右的鲜橙片，但实际制作时，因觉得只有鲜橙片无法得到较好味道，会加上一些橙柚果酱，同时店员还会适当克扣分量，估计实际只放60克左右，原因是成本比较高。
健康证问题：按照食品安全法规定，从事餐饮职业的人员全部都需要按照规定进行健康检查，检查是否有传染性疾病，检查合格之后才可以发放健康证，所有从业人员都需持健康证上岗。然而记者来到这家门店应聘时非常顺利，店方没有要求出示健康证，更没有签订劳动合同。
食材判断方式：老板娘告诉记者，判断东西有没有坏，并不是看有效期，而是应该尝一下果酱的味道，大部分情况下，只要没有异常的味道，都可以正常食用。这种判断食材是否变质的方式严重违背食品安全规范，存在极大食品安全风险。
