材料准备：大鸡蛋一个（约60克）、砂糖20克、香精1/4茶匙、沙拉油4茶匙、低筋面粉60克、泡打粉1/8茶匙、草莓1-2个。做法步骤：1. 先将鸡蛋液打到起泡，再加入砂糖，继续打至融合，之后分别加入香精和沙拉油，以高速打至呈现蓬松状态。2. 将面粉和泡打粉混合均匀后，筛入装有上述材料的碗中，用电动打蛋器以低速不规则方向搅拌均匀，随后倒入模具中，使用中火烤制，蛋糕孔内涂一层薄油，油可喷洒，确保满度65-70%，避免过满导致溢出。3. 面糊逐渐膨胀，当基本凝固成形时，用牙签插入并翻转小球再烤，烤制过程中翻转数次，确保均匀受热，使用牙签检查蛋糕是否熟透，若牙签插入后干净无面糊粘附，即可取出。原味蛋糕做法：材料：蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克、泡打粉2克。步骤如下：1. 蛋白和蛋黄分开装盘，蛋白先加入塔塔粉搅拌至起泡。2. 再加入细砂糖，打至湿性偏干性发泡，形成蛋白面糊。3. 蛋黄与细砂糖、盐混合，搅拌均匀。4. 加入色拉油和奶水，与低筋面粉和泡打粉过筛后，搅拌成蛋黄面糊。5. 取1/3蛋白面糊加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。6. 再分次加入剩余的蛋白面糊，搅拌至完整蛋糕体面糊。7. 准备烤盘，底部铺上白报纸，注意四周铺好。8. 将蛋糕体面糊倒入烤盘，表面抹平，以190℃烤约20分钟。9. 取出烤好的蛋糕体，用白报纸垫在桌上，倒扣并撕去底层白报纸，让其自然冷却即可。
