淄博烧烤小饼机器开工一周被甩卖的原因主要有以下几点：
市场热度迅速下降：淄博烧烤在短时间内成为全国性的热门美食，但随着气温升高和各地烧烤店的开张，淄博烧烤的热度迅速下降，客流量减少，导致小饼的需求也大幅下降。
供过于求：在淄博烧烤热潮期间，许多厂家开始生产小饼以满足市场需求。然而，随着热度的消退，小饼的产量超过了需求量，导致供大于求的情况出现。
恶性竞争：为了争夺生意，小饼行业开始恶性竞争，出厂价大幅下降。这种价格战不仅损害了厂家的利润，也加剧了市场的萎缩。
机器投资成本高昂：在购买机器进行生产时，厂家可能投入了大量的资金。然而，由于市场需求的迅速下降和价格的恶性竞争，这些投资可能无法迅速回收，导致厂家不得不以低于原价的价格甩卖机器以减少损失。
缺乏持续的市场需求：淄博烧烤作为一种地方特色美食，其市场需求可能具有一定的季节性和地域性。当热潮退去后，如果没有其他持续的市场需求来支撑小饼的生产和销售，那么机器和设备就可能变得多余和闲置。
综上所述，淄博烧烤小饼机器开工一周被甩卖的原因主要是市场热度迅速下降、供过于求、恶性竞争、高昂的投资成本以及缺乏持续的市场需求等多方面因素共同作用的结果。
