电影《731》以1945年抗战胜利前夕为背景，揭露了侵华日军第七三一部队在哈尔滨平房区以“给水防疫”为名，秘密实施细菌战研究及活体实验的暴行，通过多个人物视角展现了人性在极端环境下的觉醒与抗争。
日军第七三一部队以“健康检查”为幌子，诱骗平民进入“特设监狱”。初期，囚犯被提供相对优渥的物质条件（如干净牢房、白米饭、苹果等），但实为掩盖其真实目的——进行跳蚤、鼠疫、毒气等细菌实验，以及冷冻实验（重复解冻、冷冻后敲打肢体至骨肉分离）、活体解剖（未麻醉直接切开清醒人体）等非人道研究。这些实验导致大量无辜平民死亡，而日军对外宣称“获得自由”的囚犯，实则均被送入实验室。
电影通过王永章等人的视角，将日军731部队的暴行从历史档案中拉回公众视野，以近乎凛冽的姿态呈现了人类历史上最黑暗的篇章之一。影片不仅控诉了战争罪行，更通过人物命运的刻画，探讨了人性在极端压迫下的复杂性与抗争精神。
