麻婆豆腐

1

往锅里倒入油，直接放入花椒，剁碎的尖椒，蒜泥一起翻炒到油热，放入切好的豆腐块轻轻翻炒（怕豆腐容易碎可以事先把切好的豆腐煮一下就不容易碎了）

2

炒几分钟以后放一点豌豆再炒一下

3

然后放生抽少量（生抽易上色）放一勺豆豉酱，盐味精适量翻炒一下，然后让它烧一下好让豆腐入味（不用对水）

4

烧几分钟就可以关火了撒上切好的大蒜叶子，白芝麻。

来自 美食天下 晓川-滕惠私房菜 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类： 热菜