1
备齐材料。
2
锅中加入适量的水烧开，此时可以准备配料，将黄瓜、胡萝卜、青椒、苹果分别去皮洗净切丝；香菜洗净切碎，蒜去皮洗净捣成蒜泥。
3
锅内水烧开后下入挂面，用筷子划开避免粘连，继续大火煮开。
4
点入冷水，再次烧开，再点入冷水，第三次烧开出锅，面条煮的恰到好处。
5
捞出面条过冷水，控净水分。
6
调汁，取小盆，按照自己喜欢的口味加入白糖、香醋、生抽、盐、蘑菇粉凉开水调匀。
7
取大碗，放入控净水分的面条，加入各种丝、香菜、蒜泥和芝麻，倒入调好的汁，也可以将芝麻和香菜倒入调好的汤汁里。
8
之前煮好咸鸡蛋去皮一分为二，码在上边就OK啦！
1、冷面配料最好有辣白菜或辣酱，因为做给小朋友吃，没有加。
2、调制糖醋汁用量按照自己喜欢的口味进行调制。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食家常菜夏季食谱午餐晚餐
