什么是二砂糖？ 时间：2026-03-21 22:08:00 浏览：882次 二砂糖是就是指蔗糖第一次结晶后所产的糖,具有焦糖色泽(微焦黄)与香味。又名赤砂糖、红糖、黑糖、黄糖、紫沙糖、片黄糖等。二砂糖是蔗糖第一次结晶後所产的糖具有焦糖色泽与香味 二砂糖－比一般砂糖更细，较适於制作西点蛋糕，与面糊搅拌时较易溶解均匀，并能吸附较多油脂，乳化作用佳，可产生较均匀的气孔组织。 标签：砂糖
