
由题意可知,酒精和水两者的质量都明显减少,且酒精减少得更多,于是可得出“酒精比水蒸发得更快”.酒精和水的温度和液体上方的空气流速相同时,如果液体的表面积不同也会影响其蒸发快慢,所以需要控制它们表面积即容器口的大小相同才可以.故答案为:快;酒精和水的表面积.

由题意可知,酒精和水两者的质量都明显减少,且酒精减少得更多,于是可得出“酒精比水蒸发得更快”.酒精和水的温度和液体上方的空气流速相同时,如果液体的表面积不同也会影响其蒸发快慢,所以需要控制它们表面积即容器口的大小相同才可以.故答案为:快;酒精和水的表面积.