泰国近年全国性在九皇斋节吃素9天，主要与历史传统演变、宗教文化传播、经济利益驱动以及社会观念转变等多方面因素有关，具体如下：
历史传统演变
九皇斋节以往主要是在普吉岛华人庆祝的节日。普吉岛是九皇斋最早兴起的地方，当地有着完整的道教文化传统。在九皇斋举办期间，庙方以道教仪式进行为主，鼓励大家在这段期间吃素及参与活动。
早期，只有华人居多的城市，因为有“德教会”或其他华人宗教庙宇，会推行吃素9天的习俗，但其他地区并没有特别进行九皇斋的习俗。不过，随着时间推移，这一习俗逐渐从普吉岛向其他地区扩散。
宗教文化传播
台湾的素食宗教团体起到了重要的推动作用。他们最早于1970 - 1980年代到泰国传道，认为九皇斋节是推广素食文化的好机会。这些传道地点（佛堂或佛院）平常就有贩卖素食及素食产品，九皇斋节这9天成为他们广告素食产品与传播宗教文化的好时机点。
例如一贯道等积极推广素食文化的宗教团体，在泰国的传道地点与素食店或素食产业紧密相关，传道者本身也是素食店的老板或经营团队，他们积极宣传九皇斋节吃素的习俗，使得这一习俗在泰国得到更广泛的传播。
经济利益驱动
对于普吉岛的素食店家来说，九皇斋节期间有着巨大的经济利益。他们通常会在九皇斋之前准备将近“全年度”的素食材料以供应9天所需，有“做9天、用一年”的说法，即9天的素食产值就能超过一整年。
当地许多推广素食的宗教团体也会特地在这段期间引进台湾素食产品到泰国贩售，以此募得更多经费用于传播宗教所用。这种经济利益的驱动，使得更多人愿意参与到九皇斋节的活动中，包括经营素食店、推广素食产品等，从而促进了这一习俗在全国范围内的传播。
社会观念转变
虽然一开始以泰裔为主的东北部与北部地区多数人对吃素9天的活动兴趣缺缺，认为“泰国和尚都不吃素了，为什么我要吃素”。但随着时间推移，受到宗教文化传播以及经济利益的影响，社会观念逐渐发生转变。
越来越多的人开始接受并参与到九皇斋节吃素的活动中，使得这一习俗不再局限于华裔群体，而是逐渐成为全国性的活动。例如在疫情期间，虽然人潮比往年少很多，但吃素9天的文化仍然存在，许多素食店也提供外送或外带的服务，方便民众在家吃素9天。
2012年拉玛九世病情恶化，民间发起为泰皇祈福的活动，许多台湾的素食宗教团体也响应此活动。这一特殊事件使得九皇斋节吃素的习俗得到了更多的关注和参与，进一步推动了这一习俗在全国范围内的普及。每年农历九月初一至初九，都能在曼谷看到许多店家贩售素食产品。
