腊月尾牙打一生肖动物是鸡。以下是详细的解释：
一、尾牙习俗的背景
在闽南地区，商家们每月的初二和十六都会祭拜土地公，这两个日子被称为“牙”。其中，二月二日为“头牙”，而腊月十六则为“尾牙”。尾牙作为一年中的最后一次祭拜，具有特殊的意义。
二、尾牙与解雇暗示
旧时，商家若想要解雇伙计，通常会选择在尾牙宴会上进行暗示。宴会上，必不可少的一道菜就是白斩鸡。这种习俗背后隐藏着一种暗喻方式，商家和伙计们对此都心照不宣。
三、鸡在尾牙中的象征
在尾牙宴会上，若有人被解雇，商家会巧妙地利用鸡来传达这一信息。具体的做法是，将鸡头朝向被解雇的伙计。若有多人被解雇，商家则会用筷子夹起鸡头，分别朝向那些即将离职的人。这种做法既含蓄又明确，避免了直接言说的尴尬。
四、生肖动物的确定
由于鸡在尾牙习俗中扮演着如此重要的角色，因此“腊月尾牙”打一生肖动物时，自然而然地就想到了鸡。这一答案既符合习俗背景，又体现了生肖文化的独特魅力。
综上所述，腊月尾牙打一生肖动物是鸡，这一答案既简洁又直接，且充分考虑了尾牙习俗和生肖文化的内在联系。
