1. 寒食节的具体日期，在古代是根据冬至后的第一百零五天来确定的。现在，山西大部分地区将寒食节安排在清明节前一天庆祝，而榆社县等少数地方则是在清明节前两天过寒食节。垣曲县还有特别的习俗，认为清明节前一天是寒食节，前两天则是小寒食。2. 寒食节的起源与古人对火的崇拜有关。火是古人生活不可或缺的元素，但火灾也给人们带来了巨大的灾难。因此，古人认为火具有神性，需要进行祭祀。每年，每家都要熄灭一次火，然后重新点燃新火，这个过程被称为改火。改火时，会有一个盛大的祭祖活动，焚烧象征谷神稷的物品，称为人牺。随着时间的推移，这个习俗演变成了后来的禁火节。3. 禁火节后来演变成了寒食节，用来纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡时，介子推曾割肉为他充饥。晋文公回国成为国君后，却忘记了介子推的恩情。介子推不愿争宠，带着母亲隐居在绵山。晋文公后来去请他，介子推不愿出山，文公下令焚山，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣，人们在介子推遇难日不生火做饭，吃冷食，这就形成了寒食节。4. 在汉朝时，山西民间有禁火一个月的习俗来纪念介子推。三国时期，魏武帝曹操下令取消了这一习俗。《阴罚令》中提到，“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，“令到人不得寒食。犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。三国归晋后，由于晋朝与春秋时的晋国同名，因此特别重视纪念介子推的禁火寒食习俗，将其恢复，并将时间缩短为三天。寒食节逐渐成为全国性的节日，禁火寒食也成为了汉族的共同风俗。5. 如今，山西民间的禁火寒食习俗大多只有一天，但仍有部分地区习惯禁火三天。在晋南地区，人们习惯于寒食日吃凉粉、凉面、凉糕等食品。而在晋北地区，人们则习惯吃炒奇作为寒食日的食品。一些山区全家会吃炒面，这是将五谷杂粮炒熟后，拌以各类干果脯，磨成面制成的。6. 寒食节还有蒸寒燕的民俗庆祝活动。人们用面粉捏成大小如大拇指的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等形状，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上，装饰室内，也作为礼物赠与他人。
