西木博士是一位著名经济学家、健康管理专家，他以《营养革命》系列丛书的作者身份，首倡了"露卡素有机生活"这一健康减肥方式。长期致力于研究和宣传饮食人类学、细胞营养学、代谢综合症和健康管理，其理念旨在从营养革命开始全面健康管理革命。通过实践低碳食物、低碳烹调和低碳生活，实现零糖、零烹调、零化学、零抱怨的境界，涵盖饮食、营养、环境、运动和心理，有利于节能、环保和防控慢性病，降低医疗费用，提高生命质量。
西木博士颠覆了中国传统饮食观念，以其特立独行的观点受到人们的关注，成为健康之路的启明灯。通过健康生活方式改变健康的全民总动员时代将从此开启新的局面。其理念得到媒体的广泛关注和支持，目前担任新浪女性频道特约减肥专家、时尚优卡网健康专家、露卡素健康网和健康800网首席健康顾问。
西木博士倡导的"从营养革命开始健康管理革命"理念深入人心，影响着当代社会，很多人正在体验并不断验证着这样一种营养革命所带来的快乐。他的作品《营养革命》系列丛书，与中国保健、中国保健营养、健康时报等媒体合作，成为当下的健康科普读物。新书《饮食有方享受健康》的出版标志着"从营养革命开始全面的健康管理革命"进入了一个新的历史时期，越来越多的"露迷"运用这一理念帮助自己和身边的人找回健康。
西木博士，原名栗树和，1961年出生于陕北榆林地区健康科普作家，畅销书《营养革命》系列丛书作者，露卡素有机生活首倡者。 早年研习医学和数学，1994年在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位，导师里奥尼德·赫维茨(LeonidHurwicz) 教授是迄今年龄最长的诺贝尔奖获得者。
