食品安全管理员，是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类食品生产、B类食品流通和C类餐饮服务共3类。
餐厅的食品安全管理人员是餐厅经理及厨师长、采购员。
其中C类餐饮服务又分为C1类餐饮服务初级和C2类餐饮服务高级。食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类餐饮服务高级考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类餐饮服务初级食品安全管理员的工作。
食品安全句子
1、食品质量安全，责任重于泰山。
2、情系食品安全，心铸和谐家园。
3、食品维权法做主，健康消费更靠谱。
4、食品安全最重要，敢于维权是正道。
5、选购放心食品，吃出健康体魄。
6、食品安全，你我共同的责任；安全食品，你我共同的心愿。
7、食品安全共同监管，健康安全人人受益。
8、让百姓吃得放心，吃得安心。
9、普及食品科学知识，提高安全防范能力。
10、食品安全系万家，监督管理靠大家。
