餐桌礼仪
餐桌上有许多应意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
一、就座和离席
1、应等长者坐定后，方可入座。
2、席上有女士，应等女士坐定后，方可入座。
3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4、到饭店用餐，应由服务生引导入座。
二、餐巾的使用
1、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
三、餐桌上的一般礼仪
1、入座后姿势端正，脚蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己，同时要关心别人，尤其要照顾好女宾。
4、口内有食物，应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公共餐盘夹取菜肴。
6、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
8、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。
9、喝酒宜随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
10、如发现不洁食物或异味食物或仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜候侍者走近，轻声告知侍者更换。
中国人餐桌礼仪
中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！
1。请客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人来，不对吧。
2。主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
3。要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背*墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：D
4。主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；*门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5。做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。
6。主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！
7。不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！
8。上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始。。。之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。
9。之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！
10。主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。
11。如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12。最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13。食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。
14。无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
15。一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。
就餐中，我们也要注意相应的礼仪。比如，当你入席时，首先要先用手把椅子向后拉一些再坐下，切记不要用脚将椅子推开。
如果，你是一名男士，作为男士，你要懂得这时候你应该做的就是拉开椅子请女士入座。用餐前要注意坐姿，身体要坐直，手要放在膝盖上，不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。
2、别在餐桌上打电话。
在正式的宴会场合，不合时机地接电话是对别人的不尊重。如果你打算接电话，一定要先离开餐桌，并礼貌地和同桌就餐的人说一声：“对不起，我出去接个电话”。
3、顾同桌人的宗教饮食禁忌。
如果不是特别熟悉的朋友，最好问一下有没有饮食禁忌。比如我们身边最常见的穆斯林不吃猪肉，不喝酒；佛教徒比较少吃荤腥的食物，包括葱姜蒜，韭菜，芥末都不能吃；
一些信奉观音的佛教徒不能吃牛肉和狗肉，这一点，在有港澳台及海外同胞时尤其要注意。要照顾到别人的饮食禁忌，而且不能瞎评论，否则别人会和你翻脸。
4、敬酒
敬酒，要等前三杯集体活动结束之后，自由活动的敬酒才能进行。自由活动，并不是真的自由，要按顺序。前几杯，都是领导之间互敬，神仙打架你看着就好了。
你不能抢在领导前面去碰杯，那就乱了规矩，双方领导都不高兴。这个时候，你要做这几件件事：
第一，拼命吃东西垫肚子，好多人这时候傻坐着不敢动，没有领导会注意你的放心吃。
第二，注意领导的酒杯，随时准备添酒。这个一定要及时，不要等到领导下一次话都说完了，要端杯了，杯子空的。
第三，计算顺序，看什么时候该轮到你敬酒了。
第四，领导之间喝，你可以先和和对方单位同级之间喝。
然后你去敬比你级别高的领导。先敬谁不重要，因为你是见缝插针去敬酒的，敬酒顺序是领导敬酒才需要考虑的。你只要注意别疏忽了某一个就好了，一定要数全了。
喝多少，给领导敬酒自己要干了。和同级别的，齐步走。
5、考虑职业的禁忌。
不同的职业，在吃饭上也有一些特殊的禁忌。
比如公务员在执行工作期间不能接受别人的请客，公务宴请也不能大吃大喝，不能超过规定的餐标，不能喝酒。驾驶员工作期间不能喝酒，不能让客人，犯错误。
在商务场合，不要点大蒜、韭菜等食物，以免影响口气，耽误工作。贴心一点的，可以在餐后配一些薄荷糖，用于清新口气。
一、用餐地点的选择
吃是拉近人与人距离最好的办法，至少在中国是这样。餐厅在现在来看不仅仅只是一个用餐的空间，而有着自己独特的个性和历史的沉淀。
很多餐厅都有着对自己餐厅独特的定位，因此形成了各类主题式餐厅，分别是以特定历史朝代、特定的地方菜色、风景名胜为餐厅布置、花草植物、历史文学为主题的各类餐厅，在这些餐厅的命名上也十分独特，比如大唐酒楼、老四川、西湖轩、芙蓉楼、川国演义等。
商务宴请需要注意选择的用餐地点是否能降低彼此的戒备心，创造无压力的用餐环境，灯光稍暗，客户的视线可被屏风和巨大绿植遮挡，有利于使客户获得有利的决定。
二、点菜
菜单的安排千万不能马虎，请客的一方一定要对菜系进行了解。中国最具代表性的八大菜系是鲁、川、闽、湘、粤、苏、浙、徽。八大菜系各具特色，不同菜肴也有不同的烹调方法，那么请客的一方需要了解客户的用餐习惯和饮食爱好。客户到底口味是酸甜苦辣，清淡还是麻辣，偏好于哪种食材等等都需要考虑到。一顿标准的中餐菜单包括：开胃菜、汤、主菜、面类或米饭、甜点。
做东招待时，应该请客人点菜或者女士优先，在安排菜单时必须要考虑来宾的饮食禁忌，特别是对主宾的饮食禁忌高度重视，根据来宾的身体状况和口味决定菜色；先决定主菜再搭配其他、主菜代表着品味、也代表了主人的立场，即“预算价位”。
当天的特色菜可以附加在菜谱上，可能是原料过剩的品种也可能是时令蔬菜或厨师的拿手菜，可以适当选择。
三、酒知识
在中国的餐桌上，就是必不可少的，所以餐宴也成为酒宴，俗话说无酒不成席，可见酒在中国餐桌上是十分重要的。常见的酒分为白酒、黄酒、啤酒、红酒、保健药酒等几类。中餐常以开杯酒作为宴请开始的标志，宴席开始时，主人举杯敬所有来宾，无论会不会喝酒都要举杯示意或者浅酌，不宜推拒，它代表了主人的谢意和祝福。
四、行为举止
人们常疏忽餐桌上的行为举止，事实上从用餐的细节就能看出一个人自身的素养和对别人的尊重。比如，作为客人上菜以后应该先等主人起筷才动手夹菜，斟茶也需要注意不应自斟自饮。
五、位次的排列
中国是礼仪之邦，不管是小酌大宴，吃饭时总免不了要互相让座一番。所谓让座，当然让的是上座。很多人，对于哪儿是上座并不完全了解。经常彼此让了半天，好心好意地把客人让到了下座。
在商务宴请中，位次的排列可遵循几个原则： 主人位的选择通常是面对正门或离门最远的位置；主宾通常坐在主人位的右手边；三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
关于“上座”应是哪个位置，各省的做法略有差异。一般来说，最好是客随主意而入座。但有些客人就是不懂，主人分明请他坐在第三座，他非谦让不可，结果让了半天，他居然自个儿坐到主人位不肯起来，让主人尴尬。
六、筷子的使用礼仪
饭，人人会吃；筷子，人人会用，但如何用法，却反映了一个人的知识水平和文化修养。
使用筷子有八条忌讳：
舔筷——用舌头舔筷子
迷筷——手拿筷子，犹豫不定，不知道自己要吃哪一道菜，筷子在餐桌四处游寻。
摩筷——互相摩擦筷尖的动作
移筷——夹了一个菜之后，不接着吃饭，继而又去夹另外一个菜。
插筷——用筷子插菜肴来吃。
掏筷——用筷子在菜肴中拨弄，挑选自己喜欢的来吃，而不是从一边顺序地夹出来吃。
指筷——用筷尖指人的动作。
剔筷——用筷子尖替代牙签剔牙。
七、结帐礼仪
如果是在餐桌结帐，只需对服务人员说“麻烦买单”，或做出写字的手势即可。
如果是在柜台结帐，结帐者需早点离席结帐，不要让同席人等待。
如果是上司或年长者请客，一般不必回请，但要郑重道谢。
1. 服装。根据聚餐、宴会的形式选择合适的服装，或正式，或休闲。
2. 时间。参加聚餐、宴会不迟到是对邀请人最基本的尊重，一般提前5-10分钟到场为宜，太早到也不好，因为邀请人可能还没有做好准备。
3. 座位安排。如果是一般包厢的小桌请客，面对包厢门的座位为最上座，依次往下直到离门最近的座位（如果自己是吃饭的人里面最小辈的，请乖乖坐在离门最近的位置哦）。如果是大型宴会则根据主人安排就座。
4. 礼物。根据聚餐、宴会类型决定自己是否要带礼物、带什么礼物。
5. 敬酒。一般由后辈向前辈敬酒，敬酒时要双手举杯。若前辈向后辈敬酒，后辈一定要找机会回敬。
6. 结束。没有特殊情况请不要提前离场，主人发表结束语后再离开。 中华文化博大精深，尤其是饭桌文化，即使在家里也要养成餐桌礼仪： 1.让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。 2.吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。 3.不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。 4.夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。 5.吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
大家在平时工作生活的时候，可能都会有和领导等吃饭的时候，这个时候注意餐桌礼仪就很重要了。至少我们不应该在餐桌上出丑不是。下面小编就给大家介绍一些餐桌礼仪，希望大家能够从中得到帮助。
1、入座后姿势端正，脚就放在自己椅子下，不能随意伸直。手肘不要靠近桌子边缘。
2、用餐的时候礼貌一些，显得比较从容和安静，不能急躁。如果有意外不慎将酒水等洒在他人衣服上，表示歉意即可，毕竟这并不是什么大事，不必慌张赔罪，不然反而使对方难堪。
3、在餐桌上不能只顾着自己，如果自己有熟悉的女同事的话，也可以根据自己情况看是否要招呼。
4、自己的口中有食物的时候，千万不要说话，不然要是食物不小心吐出来就会非常尴尬了。
5、记得小口入食，如果自己口中还有食物的话，尽量先把食物先吃下，然后再去夹其他菜。
6、吃进口的东西，不管是什么，都尽量不要吐出来。如果大家觉得有点难受的话，可以喝一下果汁来缓解一下。
