水的比热是4.2×103焦/（千克•℃），读作：4.2×103焦耳每千克摄氏度；它的意思是指质量为1千克的水，温度每升高（或降低）1℃时吸收（或放出）的热量是4.2×103焦耳．
解析
根据比热容的概念填写．物质的比热容是指1千克某种物质温度升高（或降低）1℃时，吸收（或放出）的热量的多少．
水的比热是4.2×103焦/（千克•℃），读作：4.2×103焦耳每千克摄氏度；它的物理意义是质量1千克的水，温度每升高（或降低）1℃时，吸收（或放出）的热量4.2×103焦耳．
故答案为：4.2×103焦耳每千克摄氏度；每升高（或降低）1℃；吸收（或放出）的热量；
解题应用
水的比热容为4.2×103J/（kg•℃），将2kg的水倒掉一半，剩下的水的比热容是4.2×103J/（kg•℃）；水结冰后它的比热容将改变（填“改变”或“不变”）；若一个标准大气压下，初温为52℃、质量为2kg的水吸收4.2×105J热量后温度将升高48℃．
解题讲解
（1）比热容是物质的一种特性，只与这种物质存在的状态有关，而与物质的质量无关，故2千克的水倒掉一半，剩下的水的比热容仍然不变；水结冰状态改变了，比热容也改变；（2）知道水的质量、水的比热容，利用吸热公式Q吸=cm△t求水吸收4.2×105J热量后升高的温度．
解答 解：（1）因为比热容是物质的一种特性，只与这种物质存在的状态有关，而与物质的质量无关，所以将2kg的水倒掉一半，比热容不变仍为4.2×103J/（kg•℃）；水结冰后状态改变，比热容将改变；（2）因为Q吸=cm△t，所以
水原初温度为52℃，标准大气压下水的沸点为100℃，所以水温只能升高48℃．
