羊肉1000克羊头一只。 羊骨1000克。熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克，何首乌50克、当归6克、红花6克、菟丝子230克、天麻15克。侧伯叶10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克。味精5克、盐10克、姜50克、葱白50克、胡椒15克。制作过程编辑将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好，扎口。将羊肉、羊头（打破）。羊骨用清水洗净。羊肉剔去筋膜，入沸水锅内来去血水，同羊头、羊骨、药物袋同时下锅，加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用炆火炖卫小时30分钟，待羊肉酥烂即成。药袋捞出不用。以上药物可分作100份食用。吃时可加味精，食盐调味生发乌发汤是一道菜品，主料为羊肉。【配方】熟地黄、淮山药、制首乌、菟丝子、黑豆、黑芝 麻、核桃仁各5克，丹皮、山萸肉、泽泻、当归、天麻、侧柏叶各 2克，红花1克，羊肉、羊骨各500克，羊头1个，葱、姜、白胡椒 粉各适量。 【制作】1.将羊骨、羊头打破；羊肉洗净，人沸水锅内氽去血水，同 羊骨、羊头块放入锅内（羊骨垫底）。2.将以上药物用纱布袋装好扎口，放入锅内，并放入葱、姜 和白胡椒粉，加适量水。3.将锅置炉上，先用武火将汤烧开，打去浮沫，捞出羊肉切 片后，再放入锅中，用文火炖1小时半，待羊肉炖至熟透即成。 将药包捞出不用。【食法】每日1次，每次吃羊肉100克，喝汤。 【功效】滋肝补肾，平肝潜阳，乌须黑发。适用于脱发，头 发早白等症。【宜忌】无特殊禁忌。【解析】本方以核桃仁、菟丝子、山萸肉、淮山药滋补肝 肾；以红花、当归、丹皮、活血化淤；以'黑豆、黑芝麻、侧柏 叶、熟地黄乌须黑发；以天麻息风、定惊。诸药与温补之羊肉同 烹，药食协同，升补头部，中补肝肾，活血行气，给头部毛发以 充足营养，故而达到乌发之目的。本方有补肝肾，乌须发之功 效。本方适宜正常人保肝肾、护须发四季食用。
