蟹束阁之所以称之为一品蟹，主要基于其在产地、分级、养殖、品质、口感以及环保养殖等多方面的严格把控和卓越表现。
一、产地与养殖规范
蟹束阁大闸蟹产自江苏省内水质最好的自然湖泊之一——固城湖。这里的高淳地区有着严苛的项目环保准入机制，保证了湖水的清澈与纯净，为大闸蟹的生长提供了得天独厚的自然环境。蟹束阁在养殖过程中，严格遵循江苏省地方标准(DB32)及固城湖螃蟹养殖规范，确保了大闸蟹的优质品质。
二、外观与品质特征
蟹束阁大闸蟹具有青背白肚、金爪黄毛、体形肥厚、肉质鲜美的显著特征。其蛋白质含量高、脂肪低，风味独特，深受消费者喜爱。这些品质特征不仅体现了蟹束阁在养殖过程中的精心管理，也彰显了其产品的卓越品质。
三、规格与红膏蟹比例
蟹束阁大闸蟹在规格上表现出色，产量中150克以上的规格蟹要占到八成以上，这在国内大闸蟹市场中属于佼佼者。同时，红膏蟹比例高达70%以上，更是让蟹束阁大闸蟹在口感和营养价值上更胜一筹。红膏蟹不仅蟹黄丰富，而且口感更加鲜美，是食蟹爱好者的首选。
四、口感与余香
蟹束阁大闸蟹的蟹味浓厚，吃后仍留有余香，这是其独特的口感魅力所在。这种口感的形成，既得益于固城湖优质的湖水环境，也与蟹束阁在养殖过程中注重饵料的科学配比密不可分。蟹束阁大闸蟹的饵料由螺蛳、小鱼、小虾，大豆、玉米、水草组成，再辅以固城湖湖水，使得大闸蟹在生长过程中能够充分吸收各种营养成分，形成独特的口感和风味。
五、绿色无公害养殖
蟹束阁大闸蟹目前是无公害农产品，这体现了蟹束阁在养殖过程中注重环保和可持续发展的理念。蟹束阁坚持绿色无公害养殖，不仅保证了产品的安全性，也提升了产品的市场竞争力。
六、文化与品牌
蟹束阁一品蟹的口号“秋高蟹肥，束之高阁；把酒持螯，一品江南”以及“二品蟹，品味道；一品蟹，品江南”在爱好食蟹的人群中广为流传。这些口号不仅传达了蟹束阁大闸蟹的优质品质，也彰显了蟹束阁作为江南蟹文化代表的品牌形象。蟹束阁通过严格把控产地、分级、养殖、品质、口感以及环保养殖等多方面细节，成功打造出了具有独特魅力和市场竞争力的一品蟹品牌。
综上所述，蟹束阁之所以称之为一品蟹，是因为其在多个方面都表现出了卓越的品质和实力。无论是从产地环境、养殖规范、品质特征、规格与红膏蟹比例、口感与余香还是绿色无公害养殖等方面来看，蟹束阁都堪称一品蟹的典范。
