梅州市的端午节特色活动主要在大埔县三河镇、梅江区、梅县区等地开展，具体如下：
大埔县三河镇的大埔三河坝龙舟文化节是当地极具代表性的端午节民俗活动。该活动于每年端午节期间在韩江河畔举行，2023年6月22日举办时，共有9支龙舟队参赛。其活动形式源自明代端午祈愿习俗，核心环节为龙舟升水仪式，这一仪式承载着当地民众对美好生活的祈愿，具有深厚的历史文化底蕴，是当地端午节期间最受瞩目的活动之一，吸引众多游客和当地居民前往观看。
梅江区的端午节活动形式多样。梅江区江南街道红光社区开展了制作艾草挂饰活动，艾草在端午节有着特殊的意义，人们认为艾草可以驱邪避灾，制作艾草挂饰不仅增添了节日氛围，还传承了传统习俗。梅江区三角镇新塘村新时代文明实践站联合相关单位开展了包粽子活动，包粽子是端午节的重要习俗，大家围坐在一起包粽子，既增进了邻里之间的感情，又让传统习俗得以延续。
梅县区同样有着丰富的端午节活动。梅县区桃尧镇社工站联合相关单位开展包粽子活动，通过这种方式让更多人参与到端午节的庆祝中来，感受传统节日的魅力。
此外，大埔县枫朗社工站到广德幼儿园开展“品味端午 传承文明”主题关爱活动，孩子们在活动中DIY制作龙舟船，这种寓教于乐的方式，让孩子们在动手制作的过程中了解端午节的文化内涵，有助于传统文化的传承和发展。
