胡卓伟，1982年毕业于湖南医科大学（现中南大学湘雅医学院）硕士研究班，随后留校从事临床工作。
1985年，他前往美国加州大学，作为博士后访问学者进行学术交流。
同年，胡卓伟开始担任美国辉瑞制药公司临床前研究顾问，专注于药物研发。
1986年，他加入斯坦福大学，继续从事临床药理博士后研究。
1987年起，胡卓伟在斯坦福大学开始工作，其研究领域主要集中在分子细胞生物学和分子药理学。
1992年，胡卓伟获得斯坦福大学分子细胞生理学专业博士学位。
1992年以后，他在斯坦福大学医学院工作期间，担任过研究科学家、高级科学家、高级副研究员和高级研究员等职位。
2003年，胡卓伟成为高层次留学人才回国资助人员。
2004年，他荣获教育部“长江学者特聘教授”称号。
胡卓伟，中国医学科学院协和医科大学特聘教授、中南大学客座教授，2004年度教育部“长江学者特聘教授”。
