苹果手机电话本可以通过关闭iCloud通讯录同步来全部删除，具体操作步骤如下：
进入Apple ID设置页面：在设置页面中，点击位于顶部的iCloud头像，进入Apple ID设置页面。
进入iCloud设置页面：在Apple ID设置页面中，找到并点击“iCloud”选项，进入iCloud设置页面。
关闭通讯录同步：在iCloud设置页面中，找到“通讯录”选项，点击其后面的按钮，将其状态切换为关闭。
确认删除操作：关闭通讯录同步后，系统会弹出一个窗口，询问是否要从iPhone上删除通讯录数据。此时，点击“从我的iPhone删除”选项，即可清空电话本。
注意事项：
