小鸡刚出壳就会走路和吃东西，主要是因为它们保留了野生状态下的一些本能特征。具体来说：
野生祖先的遗传：鸡的祖先原本生活在野外，经常需要在地面筑巢。由于野外环境充满危险，它们必须具备快速行动和自主觅食的能力以躲避天敌。这种生存需求在遗传中被保留下来，使得现代小鸡在出壳后就能迅速学会走路和寻找食物。
适应环境的本能：小鸡出壳后，为了生存，需要尽快学会走路以探索周围环境，并找到食物来源。这种本能行为是它们在野生状态下为了生存而进化出来的。即使在人工饲养的环境中，小鸡仍然保留了这种本能，因此能够在出壳后不久就开始走路和吃东西。
综上所述，小鸡刚出壳就会走路和吃东西，是它们遗传自野生祖先的本能特征，这些特征有助于它们在野外环境中生存下来，并在人工饲养条件下继续发挥重要作用。
