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虾爬子用刷子清洗干净。
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煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。
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待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
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我们家吃虾爬子是用剪刀把虾爬子两边剪掉，然后从尾巴倒数第二节皮那里掀起，完整的虾爬子肉就剥出来了，一般沾食陈醋来吃或直接吃。
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成品图
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成品图
1、虾爬子买的时候要新鲜，这样水煮更鲜嫩。
2、沾食的调料随自己喜欢，也可以调个更复杂的料汁。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐
