先把猪肉洗干净，再控干水分，再切成片，放一勺蚝油，生粉，少量鸡粉和盐，搅拌均匀后腌五分钟。
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把泮葱切片过下水，胡萝卜打皮切成片，青椒去皮切成片，大蒜籽去皮剁碎，都放在一个盘子里。
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锅烧七成热放少量花生油，油热后把蒜末放下去小火煸出香味。
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接着把腌好的肉片放下去大火爆炒，炒至肉就成白色后铲出来放在盘子里备用。
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再把洋葱放下去大火爆炒，炒软后把青椒和胡萝卜放下去翻炒二分钟左右。
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再把炒好的肉片放下去，加一勺盐和半碗淀粉水，再翻炒均匀即可。
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关火。装盘上桌了，各种蔬菜加上猪肉一起炒，对身体健康很有好处的。
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主料
猪肉
200g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
炒肉的做法
1
洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。
2
把猪肉切好，肥瘦分开，因为有一些人不喜欢吃肥的。
3
把肥肉放锅里面。翻炒一下。
4
想这样子，猪油出来了，就可以下猪肉了。
5
下猪肉，翻炒一下，加盐。
6
猪肉微黄了再翻炒一两分钟，下生抽，光火，起锅，就可以了。
