祭灶节的风俗主要围绕送灶神、祈福纳祥展开，核心习俗如下：
送灶仪式：在小年（北方腊月二十三，南方腊月二十四）黄昏时进行。人们会用糖瓜、麦芽糖等甜食供奉灶神，希望能“粘住灶神嘴”，让其上天向玉帝“言好事”。还会焚烧旧灶神像及纸扎“灶马”，象征送神上天。部分地区遵循“男不祭灶”传统，由男性主祭。
饮食习俗：不同地区饮食有所差异。北方有吃饺子（“送行饺子”）、糖瓜的习俗；南方则吃年糕（寓意“年年高”）、汤圆。此外，福州用甘蔗（寓意“节节高”）、荸荠（寓意“好运从头到尾”），山东、浙江用粘糕，陕西有糖饼、枣山馍。
扫尘除旧：祭灶后，人们会彻底清扫房屋，北方称“扫房”，南方称“掸尘”。这一习俗寓意“除旧布新”，象征着扫除晦气，迎接新年。
禁忌与讲究：祭灶时忌说丧气话、动刀具，且要保证灶台清洁。送神后忌立即扫地，怕“扫走福气”。部分地区还有忌女性主祭、忌捣蒜（怕“散福气”）等讲究。
这些习俗体现了古人对家庭平安、生活甜蜜的祈愿，是春节前重要的仪式性活动。
