小炒玫瑰肉是属于湘菜。以下是关于小炒玫瑰肉及其所属菜系湘菜的详细解答：
1. 所属菜系： 小炒玫瑰肉是湘菜中的一道特色菜品，湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜系，擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。
2. 制作材料： 主料：猪肋条肉300克。 辅料：杭椒200克。 调料：大蒜、姜、盐、味精、酱油、猪油等。
3. 湘菜特点： 湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。 湘菜以香辣著称，善于调味，口味多变，注重酸辣、香鲜、软嫩。
4. 小炒玫瑰肉的制作方法： 五花肉洗净切片，杭椒洗净切段。 五花肉下油锅煸炒至六成熟，加入杭椒继续煸炒。 起锅前加入少许辣酱，装盘即可。
综上所述，小炒玫瑰肉作为湘菜中的一道特色菜品，不仅口感独特，而且制作材料丰富，值得一试。
