雪糕起步价涨至2元，且高价雪糕越来越多，主要原因如下：
如今消费者更倾向于购买真材实料的雪糕，许多高价雪糕采用天然、健康、优质的原料。例如钟薛高66元一支的“厄瓜多尔粉钻”，采用天然稀缺的“粉色可可”为原料；68元一盒的“杏余年”，原料包括杏脯、夏威夷果仁、坚果仁、桃子雪泥、牛乳雪糕等。采用这些优质原料，使得雪糕成本增加，标价自然不低。
网红雪糕品牌十分注重营销。在某书上，各类博主不留余力地推销网红雪糕，营销范围广泛，涉及卖衣服、仿妆、做菜、拍情景剧等多个领域。大量的营销投入使得品牌需要提高价格来覆盖成本，因此雪糕价格下不来。
跨界雪糕、文创雪糕的兴起也抬高了雪糕价格。例如可爱多与喜茶联合推出的“奶茶味雪糕”，一杯就要12.5元，而普通的可爱多雪糕不过5.5元一杯。这种跨界合作和文创设计增加了雪糕的附加值，导致价格上升。
主打薄利多销的本土雪糕生存情况不乐观。生产盐水棒冰的益民食品一厂因利润不佳被光明乳业收购；广东人熟悉的五羊牌雪糕早在二十二年前就被雀巢公司收购；曾经中国最有名的冰棍厂“哈尔滨香坊冰棍厂”也在2004年倒闭。本土雪糕品牌的减少，使得市场竞争格局发生变化，一定程度上减少了低价雪糕的供应，推动了雪糕价格整体上升。
