《老鼠爱大米》的简谱如下：
主歌部分： 1=C 4⁄4
简谱及歌词对照： 5 5 6 5 3 5 | 1 1 2 1 6 1
我听见你的声音 5 5 6 5 3 5 | 4 4 3 4 2 4
有种特别的感觉 5 5 4 4 3 3 | 2 2 1 2 5 5
让我不断想 不敢再忘记你 5 5 6 5 4 5 | 4 4 3 4 5 5
我记得有一个人 5 5 6 5 3 5 | 4 4 3 2 1 1
永远留在我心中
副歌部分： 6 6 5 5 6 5 4 3 | 5 5 4 4 3 3 2 1
那就是我 老鼠爱大米 6 6 5 5 6 5 4 3 | 5 5 4 4 3 3 2 5
不管有多少风雨 我都会依然陪着你
请注意，这只是简谱的部分内容，完整的简谱可能包含更多的细节和变奏。此外，由于简谱的表述方式可能因地区和个人习惯而有所不同，因此上述简谱仅供参考。如需更精确或完整的简谱，建议查阅官方发布的乐谱资源。
