大年初一有一些饮食习俗和禁忌，其中尽量不吃三样食物的说法在民间较为流传。一、不动刀剪：大年初一尽量不吃需用刀切割的食物，比如凉拌菜、卤牛肉等。这是因为刀剪在传统文化中象征着“动刀剪，伤了财路”，寓意着新的一年里避免与人发生争执冲突，保持平和顺利，所以人们尽量避免食用用刀处理的食物，以求新年平安顺遂、财源广进。二、不吃稀饭：大年初一一般不主张吃稀饭。因为过去生活条件有限，吃稀饭可能意味着生活贫苦，新的一年人们都希望生活富足，所以忌讳在初一吃稀饭，预示着新的一年能丰衣足食，远离贫困。三、不吃鱼头：鱼头通常在大年初一不被食用。鱼头在一些习俗观念里代表着“无余”，而新年讲究“有余”，无论是食物还是财富等方面都期盼富足有余，所以不吃鱼头以讨个好彩头，希望新的一年各方面都能有所盈余。
