1
翅中剁小块，一个翅中剁5-6块为宜
2
腌制料为生抽、姜末、醋、砂糖、料酒、淀粉
3
加入姜末、料酒、生抽、砂糖、醋（少许）搅拌均匀加淀粉腌制一小时。
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干朝天椒
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干朝天椒剪段
6
锅中放油烧开，下鸡翅油炸，把粘连的鸡翅块用筷子分开，颜色变黄后关小火炸至鸡翅略干捞出，关火。
7
炸至焦黄略干
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锅底留底油，放入干朝天椒段、花椒，开小火翻炒至有香味
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下入炸好的鸡翅块，翻炒，加适量食盐，炒至辣椒略焦撒白芝麻出锅。
10
出锅撒白芝麻
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