私藏酒的意思是1."私"：指须为私人家族酒庄出品的私家酒。具有本家特有的酒格，须有酒庄签封,单独编号。全手工制－手工酿造，手工装瓶，手工封口,手工贴标，不用机械化大批生产。 2."藏"：一指酒质能够陈藏，值得陈藏酒体必须是"酿造酒".（不能是“勾兑酒”，可使用“掺兑”工艺。）酒度要求必须为53度的高度白酒。酒体陈藏期要达8年以上,50年以内的中国白酒。（并不是所有酒都能陈藏，许多酒陈放3年后就会口味寡淡，酒质变差。）须是传统自然酿制，须是酒庄最优质的酒,体现酒师的最高酿造水平,独特风格。"藏"：二指酒器要适合陈藏.陈藏酒器必须为专用藏酒瓶、藏酒塞、藏酒标（非必须），火漆蜡封口,这样才可能保证酒长期存放，且酒质变好。酒体全程养护-只能接触陶瓷,原木,谷物...等自然物质，决不接触塑料等化学物质。 如能达到以上条件,就可为私藏(级)酒出品，以“私藏酒”标注。
