清蒸鲍鱼

1

准备好食材，将鲍鱼宰杀清洗干净，蒜头切碎

2

蒸锅内烧水，水开后放入鲍鱼。大火蒸15分钟。虚蒸3分钟。

3

趁着蒸鲍鱼的空档调好酱汁，冷锅热油，将蒜蓉倒入煸炒，开小火，加入生抽，耗油翻炒2分钟即可。

4

将酱汁用小勺浇到鲍鱼上，装盘即可。

鲍鱼蒸出来的水是相当鲜美的，可以冲淡酱汁的咸味，所有不要倒掉!

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类： 私房菜