湾仔码头红姐的原型是臧健和。臧健和是“湾仔码头”品牌的创始人，被誉为“水饺皇后”。她的人生经历充满了坚韧与奋斗。1945年，臧健和出生于山东，后来因家庭变故，于1977年带着两个女儿流落至香港。在香港，为了维持生计，臧健和开始在湾仔码头摆摊卖水饺。她对待水饺制作非常认真，始终坚持“高品质、讲卫生、听意见”的原则，并不断对水饺馅料进行改良，以适应港人的口味。臧健和的辛勤付出逐渐得到了回报，她的水饺摊生意越来越红火。1985年，她正式创立了公司，将原本的手工水饺打造成了知名的速冻品牌“湾仔码头”。这一品牌不仅在香港深受欢迎，还逐渐走向国际，成为了速冻水饺领域的佼佼者。臧健和的故事被广泛传播，她的坚韧不拔、勇于创业的精神感动了无数人。在电视剧或相关作品中，人们常常将臧健和的形象与“红姐”这一角色相结合，以此来展现她的传奇人生和奋斗历程。因此，可以说湾仔码头红姐的原型就是臧健和本人。
