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原料：豆腐蒜米小葱肉末红辣椒冬菜调味料：酱油老抽胡椒粉料酒糖
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肉末用老抽，鸡精粉，胡椒粉和淀粉腌制片刻。
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豆腐切方块，用开水泡后盛起过冷水，沥干水分。冬菜清洗干净沥干水分。其它材料也切好，备用。
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烧热锅，注油烧热，爆香葱，蒜及冬菜。
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加入腌制的肉末一起炒香。
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把调好的汁倒入锅中。
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当料汁烧滚后。
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把豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
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用小火烧至豆腐入味。
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加入切丝的红辣椒捞均。
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再勾芡收汁，即可。
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成品图@@冬菜肉碎烧豆腐。
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